Projekat Malaga ili gde je najbolji sladoled u gradu?

Opcinjenost sladoledom nikako se ne sme zavrsiti sa zavrsetkom leta. Obozavam ga i nakon klizanja, na minusu, trosim ga svakodnevno i ritual odlaska na sladoled je mali praznik u svakodnevici, poezija pastelnih kremova koji se tope u dokolici. Ali, ja sam ipak samo devica u podznaku, i moja spozobnost uzivanja uvek je ogranicena analizom, i zato sam odlucila da pristupim ovoj temi racionalno i metodoloski ispravno. Jedan dan, slucajno sam se nasla sa K u diskusiji odakle je potekao ukus Malaga, i ko uopste to jede, osim mene i moje mame?

I odlucila sam da ovaj ukus bude okosnica mog ispitivanja “Koji li je sladoled najbolji u gradu” jer je u pitanju onako standardni ukus koji svaka proizvodnja sladoleda mora da ima, tipicni predstavnik sicilijanskog sladoleda mlecne/vanila osnove i dodatih natopljenih grozdjica, dovoljno za kreativni twist. Idealan za uzivanje u predstojecim jesenjim danima, grozdjice nas polako uvlace u tople ukuse zatvorenih domova. Inace, naziv Malaga ovom sladoledu je dala regija Malage odakle se izvozila najkvalitetnija sorta susene grozdjice, i originalno se grozdjica nije natapala u rumu vec u Marsala slatkom vinu, pa eto ideje ukoliko pravite homemade sladoled.

Pa da pocnemo sa ovim nasim malim slatkim istrazivackim pohodom:

  1. Crna ovca

Smestena u ambijent dinamicne ulice Kralja Petra, ova sladoledzijska radionica je bila na nivou zadatka. Iako tek odskoro otvorena, prepuna gostiju i sa izuzetno prijatnim osobljem, Crna ovca nas je odusevila. Enterijerski odlicno osmisljena, savremenog duha, prijatnog kolorita, medjutim prokomentarisali smo da im je brending nekako nespojiv sa minimal ambijentom i naivan, ali to je vec druga prica. Sad sladoled. Vrlo nezan, svilenkast po teksturi, grozdjice pune, natopljene ukusom, odlicno, ali preslatko. Samo to. V je odusevljen stapicem ananas/jagoda kombinacijom. Ocena 87%

2. DJ


Odlicna, legendarna vracarska poslasticarnica preko puta osnovne skole Vladislav Ribnikar, koja svoj kvalitet i sarm odrzava decenijama.

Volim njihove rozen kocke, volim ambijent, tete koje su uvek nasmejane, volim asocijacije na detinjstvo koje budi miris starih poslasticarnica. Naravno, imaju Malagu, ali njihova je po nekom pravilu roza boje, pitam zasto, pa lepse je tako, to je samo boja za kolace, lako se topi i brzo postaje mek, u svakom zalogaju oseca se bogatstvo mleka i jaja, mozda previse za moj ukus, ali opet sjajna izvedba.

Old school. Ocena 79%

3.Moritz Eis


Gradiliste nas nije sprecilo da i ovaj cuveni brend stavimo na procenu. Ova sladoledzijska radnja je zadala ozbiljan domaci drugim ugostiteljima na temu brendinga i marketinga, stvarno su napravili izuzetan pomak na temu.

Medjutim, prvo razocarenje sam dozivela kada sam porucila Malagu, taj klasik nije uvrsten u njihovu ponudu, ne samo tog dana, vec uopste, kaze devojka radi tu vec godinu i po dana. Ok, daj sta das, uzmem stracatelu/slani karamel/kikiriki. Na prvi zalogaj shvatam da je sladoled nekako supalj, iako su tri ukusa u igri, fali tezine mleka, kao da je pravljen od sojinog mleka, nema bogatstva krema, mali zaokret daje slana karamela, ali samo aroma funkcionise, bez kvalitetne podloge. Pozajmljujem sladoled od mojih asistenata, cokolada, ista prica, jos tuznije.

 

Pucanj u prazno. Ocena 57%

4. Bacio


Opet se vracamo na Vracar, na Cvetni Trg, gde nas ceka uvek rado prima poslasticarnica koja je odgovorila vremenu sadasnjem na sve nacine. Ususkana u ambijent hladovine drveca, ova radionica je pravi biser ovog trga, sa svojim nepretencioznim belim enterijerom i lezernom bastom, tacnog brendinga i ljubaznim osobljem, koje je, doduse, ponekad prezauzeto.

Porucujem Malagu, kao i par dana ranije, medjutim, docekuje me iznenadjenje, danas nema na kuglu, vec samo na stapicu, isti sladoled, druga forma. Moze, da razbijem monotoniju. To je to. Bogati krem koji se topi ni suvise brzo, ni suvise sporo, njegova tezina omogucava aromi grozdjica da se probije do nosa, da prevlada i prvazidje moju analiticnost. Nista ne stoji puti sladolednog uzitka. Jedina zamerka koju bih mogla da uputim ovoj ekipi je to sto u kugla varijanti oni mirisne grozdjice ne ostavljaju celim, vec ih krupnije samelju, sto prosto nije po originalnom receptu, ali dobro.

Osim ovog ukusa, apsolutno sam ocarana zimskim ukusom kesten kugle, koja je nesto najbolje sto sam ikad od sladoleda probala. Pozajmila sam i lesnik od V, isto tako dobar kao i nocciola sa juga Sicilije gde sam se davila u istoj. Svaka cast!

Ocena 92%, samo zbog mrvljenosti grozdjica.

Ovde bih se zaustavila sa prezentacijom istraznih radnji, i samo bih spomenula da sam izabrala ove sladoledzijske radionice po nekom osecanju trenda, naravno probala sam sladoled na jos mnogim mestima, kao sto je Pelivan medjutim nije se izdigao iz neke prosecnosti, cekala Malagu u Sapore sladoledu na Andricevom vencu ali se nije pojavio, a sama poslasticarnica jos uvek nije sasvim zazivela da bih je uzela kao reper, nisam zaobisla ni HomeMade sladoled, ali to vec prevazilazi okvire radionice, oni su teska industrija, mozda kvalitetna za masovnu upotrebu, ali meni nezanimljiva, kao i drugi proizvodjaci za frekventne punktove sa friziderima. To je bilo Malaga avantura, a ukoliko sam zaobisla neki, molim vas da me navedete na pravi put! Koji je po vama najbolji?

S.

Please like & share:
Please follow and like us:

6 Comments on Projekat Malaga ili gde je najbolji sladoled u gradu?

  1. Dragana Amarilis
    October 7, 2015 at 1:49 pm (2 years ago)

    Da se pridružim fanovima malage. Pozdrav za mamu a tebi hvala za ovaj divan prikaz.

    Reply
    • dzunjaciric
      October 7, 2015 at 6:00 pm (2 years ago)

      Drago mi je da ti se svidelo, fanovi malage istancanog su ukusa!

      Reply
  2. Andja
    October 14, 2015 at 6:51 pm (2 years ago)

    Propustila si – Specijal u Nusicevoj i Poslasticarnicu u Marsala B.

    Reply
    • dzunjaciric
      October 14, 2015 at 9:21 pm (2 years ago)

      Hvala na sugestiji!

      Reply
  3. Bebina mama
    October 25, 2015 at 7:46 pm (2 years ago)

    Ih, steta sto sam post sad videla, kad je leto vec izmaklo. Cuvam ga za sledecu godinu jer obozavam dobar sladoled!

    Reply
    • dzunjaciric
      October 25, 2015 at 9:53 pm (2 years ago)

      Meni je za sladoled uvek leto u nepcima!

      Reply

Leave a Reply